鰹胡麻キムチ

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おいしそう！

今夜のお通し、鰹の胡麻キムチ和えなんていかがでしょうか。刺身用鰹をサクで買って少し薄めに切ります。ねり胡麻と醤油１：１、そこに細切りにした白菜キムチとスライサーで薄く輪切りにした白葱、摩り下ろし生姜を混ぜ和えるだけ。仕上げに芳醇胡麻油を数滴と白胡麻を振って。お酢はキムチの酸味によってお好みで。このキムチは甘めだったので、ちょっと入れた方がさっぱりしました。辛いのが苦手でも、ねりごまでマイルドになっ......