ゴマ玉子ふしめん

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おいしそう！

徳島で買って来た「ふしめん」は素麺を干す時の折り返し部分。太さが場所で違うので食感に変化があって、パスタでいうところのファルファッレのような感じです。これをカルボナーラ見立て？の簡単な食べ方で。パルメジャーノの代わりにすりゴマをたっぷり。味はもちろん醤油でもいいですが、今回はアンチョビの塩味で。麺は稲庭うどんや、冷凍のうどんでもいいかと。 ●材料ふしめん、玉子、すりゴ・・・ ...