20201115バーべ会メモ

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おいしそう！

窓を開け放っても暑くも寒くもないいい気候の日曜に、友人宅でバーべしました。たまにしかやらないので毎回前半は炭の加減がわかりません。さて焼いたものは。豚スペアリブを塩胡椒でもんで、ナンプラー紹興酒はちみつと3日ほど漬けたもの。「ナンプラー豚」、昔はよく作りました。独特の香りとこんがりふんわり焼けた豚肉でビールが進みます。野菜はちぎったキャベツとカイワレ大葉レモン汁で和え......