きのこカレー

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おいしそう！

週末はなんだかカレーの気分。といっても、例によって長時間煮込まず作るカレーです。今回はきのこたっぷり、ちょっと中華風なやり方で。細かく刻んでじっくり炒めたきのこをさっと煮たカレーに、別にゴマ油で炒めたきのこをたっぷり乗せました。今回はしいたけ、まいたけ、大粒のなめこを使っています。よくカレーは楕円の皿で、ごはんの横にカレーをかけますが、今回はカレー番長の真似をし・・・ ...