きのこ醤油煮

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おいしそう！

「なめたけ」といえば市販の瓶詰めのものを思い浮かべますが、なんのことはない、えのきを醤油やみりんなどで煮たもの。市販のものは、あんまりえのきが入ってなかったり、いいやつはけっこう高かったりするんですが、意外に手軽に作れます。今回は、えのきだけでなく、味のある椎茸や舞茸も使って作ってみました。市販のものよりとろみの少ない仕上がりですが、きのこ自体の味わいは手作りならでは。山椒や黒・・・ ...