島やさいのカレーラタトウイユ（まかない）レシピあり

3

おいしそう！

冷蔵庫にちょっとずつ残っていたものでまかない「島やさいカレーラタトイウユ」。シブイー（冬瓜）、ナーベーラー（へちま）、うりずん（四角豆）と、沖縄では、トマトは夏野菜ではなく、冬野菜なので、トマト缶で炒め煮風にしてみました。カレー風味がいい感じ。次回はもっといっぱい作ろ。玉ねぎ1/2個、冬瓜400gは1.5cm角に切って炒める。透き通ってきたら、輪切りor半月切り......

レシピを見る

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。