梅干し作りに挑戦！　次のステップは赤紫蘇に漬ける

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おいしそう！

今年は梅干し作りにチャレンジしています。梅干し作り歴60年の田舎の母に、聞きながら行う作業。梅を塩につけておいたところ、みるみるうちに水分が出てきてスーパーでちょうど有機栽培の赤紫蘇を見つけたので、次のステップへ。赤紫蘇を洗って乾かし、塩で揉むと言う工程です。紫蘇はとりあえず買ってきたら、梅2キロに対し４００gと多めでした・・買いすぎやん母曰く、......