★材料

• シメジ

  160g

• 豚こま肉

  200g

• すり白ごま

  大3

• 片栗粉

  大3

• 天ぷら粉

  大2

• 水

  90cc(大6

• ごま油

  小1

• サラダ油　

  大2

• 酢醤油

  お好み

★作り方

1. 1.

   シメジは石突きを取り、手で小さくほぐす。
   太いシメジは縦に裂く。
   全ての材料を入れてよくもんで混ぜる。
   

2. 2.

   フライパンに、ごま油とサラダ油をあたため、
   丸く落として，弱火で両面焼く。
   

3. 3.

   お好みの分量でお酢と醤油をまぜたものをつけていただく。
   

★ワンポイントアドバイス

舞茸でもおいしくできます。