★材料

• 高野豆腐

  4枚

• 鶏ひき肉

  80g

• にんじん

  1/5本

• 長ネギ

  1/3本

• しょうがすりおろし

  大1

• 塩

  小1/2弱

• 片栗粉

  大1

• だし汁

  900cc

• 酒

  大1

• しょうゆ

  大1

★作り方

1. 1.

   高野豆腐は、柔らかくなるまで水に浸しておく。
   

2. 2.

   人参、長ネギはみじん切り。
   

3. 3.

   材料をボールに入れて，よく混ぜる。
   

4. 4.

   こうや豆腐の水を絞り，半分に切って、切れ目を入れる。3を詰める。
   

5. 5.

   出し汁、酒、しょうゆをあわせた鍋の中で、
   　　高野豆腐を10分弱火で煮る。
   

★ワンポイントアドバイス

具に塩味がしっかりついてる分量ですので、汁は薄味に味つけするとおいしいです。