ハムユイ（鹹魚）中国の干し魚

ハムユイ（鹹魚）中国の干し魚
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    おいしそう！

「ハムユイ（鹹魚）」 イシモチなどの魚を 塩漬けにし、発酵させて 乾燥したものです。 高級な熟成チーズや 「パルマハム」や 「イベリコハム」などの 高級生ハムのような 風味もあります。 その独特な香りが 好き嫌いがあるかも しれません。 中国では、 とてもポピュラーで これを蒸してから、 焼いたものを ご飯に乗せて 食べるそうです。 日本人が食べる 干物やくさやと 同じ感覚なのかも しれません。 ......

クーマさん

クーマさん

マイペースで 行こうと思います。