黒ムツの刺身とさばき方

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おいしそう！

またまたお魚のさばき方です。黒ムツというお魚見た目は悪いですがとても上品で美味しい白身のお魚です。千葉の房総でよく取れ冬場とても美味しくなり刺身や煮つけ、塩焼きなどで食べます。ちなみに赤ムツは別名「ノド黒」といって高級魚で有名です。 ※材料・黒ムツ ※作り方１、うろこをうろこ引きで落とし頭を落としたら腹を割いて内臓を取り出しきれいに流水で洗います。２、ペーパ......