メバルの刺身＆さばき方

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おいしそう！

メバルの刺身とさばき方です。さばき方は基本的に先日の黒ソイなどと一緒です。黒ソイほど旨味は濃くないですがサッパリとした味わいでこれまた結構です！ ※材料・メバル１匹 ※作り方１、うろこをうろこ取りなどで表裏きれいに落とし水で洗いきれいにする。２、頭の付け根から腹ビレの所まで切れ目を入れる。３、頭の付け根の骨を切り頭を落とし一緒に内臓を引きだす。４、頭を落と......