かれいのベラクルス風

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おいしそう！

メキシコの港町「ベラクルス」の郷土料理でこのソースは「サルサ・ベラクルサーナ」と呼ばれて魚介のソテーなどに使われます。（映画「フリーダ」でフリーダ・カーロを演じたサルマ・ハエックの出身地です☆）オリーブオイルやオレガノ・オリーブ・ケイパーなどを使うところはスペイン料理の影響を強く受けています。ワイン蒸しにしたかれいにたっぷりかけて、あっさりめにいただきました♡ 良く冷......