香味野菜とスパイスの香りをゆっくりと胡麻油に移します。
こういう物は料理に少々使う事で、グンと深い味に。
以外に簡単に作れます。
是非、お試しあれ。
手作り香味油
材料
胡麻油 200ml
葱 20g
にんにく 2片
生姜 1かけ
八角 1g
シナモン 1g
粒黒胡椒 1g
七味 20g
鷹の爪 2本
準備
1. 葱は・・・
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北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。