揚げ煮豆腐

肉豆腐はよく作るメニューですが、たまには肉抜きで。油揚げとエリンギを使って、肉豆腐の味付けにしてみました。油揚げはフライパンでしっかり焼き目をつけてから、煮ると香ばしさが出て仕上がりもよし。大豆の力はなかなか素晴らしいですね。そんな、豆のパワー......

はまちさん