全粒粉とアンパンマン

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おいしそう！

全粒粉とヴーヴリエをとくるみで、焼きました。パンを捏ねてると心が無になります。余熱オーブンに熱湯注いで、スチームだしてクープ、スチームと急がないと生地がだれてしまう…焼きに入れるまでもたつき、やっぱりだれてしまいました。発酵と焼き。温度に湿度。パンって生きてるな〜きっと、息をしてるんだよね。（ふふっ…クープの開きが醜いからそこでカットしてのでごまかし？）↓これは酵母で作ってないけど、食パンを使用。......