サンマと栗と猫

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おいしそう！

昨日は料理教室へ行ってきました。基本に忠実な和食を教えてくれる先生。自己流で料理を覚えた私には、とっても勉強になることばっかり。秋刀魚のなめろう（写真撮るの忘れてて半分無くなってる・・・）。脂が乗ってて、超おいし～。初めて持った柳刃で、大名おろしして、まな板の上で小出刃でタンタン叩いて出来上がり。恥ずかしながら魚をさばくのはお初の私（鰯の手開きくらいならやったことあるんだけどね）。『思い切りが良......