ベーグルの覚え書き

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おいしそう！

週に１度は作るベーグル休日の朝食はベーグルサンドが定番。３人家族だから、一度に３個必要。参考にしている、少しのイーストでゆっくり発酵パン　のレシピだと一度で使い切ってしまう。そこで、一回にたくさん作る方法を試行錯誤。２５０gの小麦粉を２回コネ、同時に８個焼き上げるのが定番だったけど、１個あたりのグラム数をへらして１０個作ったところ小さいと　ブーING。・・・ ...