梅雨の朝～山形食パン

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おいしそう！

昨日、大阪は梅雨入りした。雨がない中の例年より数日遅れの事だとか。この時期になると２次発酵は電子レンジの発酵機能を利用しなくてもよい１時間ほどおいておけば、ちょうどよいかんじでふくらんでくれる。もう少し暑くなると、うっかり、過発酵に・・・・・・よく冷ましてからビニール袋に入れて一晩おくとしわしわながら、ふんわり柔らかいまま・・・ ...