おせち料理とヒラソのお刺身

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おいしそう！

萩でのお正月、元旦のお昼ごはんは、母が作ってくれたおせち料理。海老、数の子、結び昆布、黒豆、田作り、ハムなど。紅白膾だけ、私が作って行きました。毎年、この朱塗りの器に盛り付けています。母の手料理のお煮しめ。れんこん、ごぼう、椎茸、にんじん、こんにゃく、鶏肉。確か、萩では、「のっぺい」と呼んでいます。ヒラソのお刺身と赤いかを盛りつけています。いつもながら、ヒラソは、新鮮で美味しかっ......