梅玉ぞうすい

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おいしそう！

梅と卵のぞうすい。かつおだしと梅干の相性が絶妙。昔、よく通った京都の珍竹林のぞうすいを舌コピー。＜1人前＞・炊いたごはん 120g・・・ざるに入れ、水で洗いぬめりを除く。・梅干し中1個・・・皮を除く。種周りの身を包丁で外し、よく叩き細かくする。・濃口しょうゆ小さじ1/4 ・濃い目のかつおだし・・・200cc ・卵 1個・・・ときほぐしておく。・みつ・・・ ...