おだしを効かせた和風マーボー豆腐

0

おいしそう！

写真ではあまりわからないかも〜でも和風です。かつおだしをふんだんに使っております。かつおでしっかりととったおだしで煮物の要領でおしょうゆなどで少し煮てからお味噌や豆板醤で仕上げます。そうすれば、辛いのが苦手な子どもには豆板醤を入れる手前で食べさせられます。結構煮込んでいるので、味もしっかりついていて、おだしのアミノ酸も摂れますよね。以前の厨房男子の授業でも、大好評だったんです。やっ......