フライパンで出来ちゃう☆オレンジのクレームブリュレ

これからの季節にぴったり！

オレンジの香りが爽やかなクレームブリュレ。

オレンジの皮と果汁を加えて、さっぱりクリーミーに仕上げました☆

1.
オレンジは皮をおろし金ですりおろし、果汁は絞っておく。
2.
ボールに、卵黄と砂糖を入れて、白ぽくなるまでよく混ぜる。
3.
鍋に、牛乳、生クリーム、オレンジの皮を入れて火にかけ、沸騰直前で止めて、オレンジの果汁を加えてる。
4.
２に３を注ぎ入れてよく混ぜ、こす。
表面の泡は、おたまで取り除く。
5.
容器に４を注ぎ入れる。オレンジの器に入れる場合は、オレンジの上の方を蓋になりように切り、下の中身はくり抜く。
6.
ココットにアルミホイルをして、フライパンにお湯をココットの半分まで入れて蓋をして、弱火で15〜20分蒸す。
※オレンジの器の場合は、オレンジをちょうど良い器に入れてから、オーブンやフライパンに入れて下さい。この場合火が通りにくくなるので、ココットより長めに加熱して下さい。
7.
揺すってみて、ぷるんと弾力がてて、形がくずれなかったら出来上がりです。
取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
8.
食べる前に、グラニュー糖をふりかけて、バーナーで焦がし、少し冷やしてから食べて下さい。