★材料

• 板チョコブラック

  150g

• パルミジャーノ・レジャーノ

  50g

• お好きなナッツ類

  60g

• お好きなドライフルーツ(グランベリーなど)

  50g

• 生クリーム

  80cc

• パルミジャーノ・レジャーノ(すりおろし)

  適量

★作り方

1. 1.

   ※ナッツ類は軽くローストしておきます。
   ※ブラックチョコレートは、手で割って小さくしておきます。
   

2. 2.

   パルミジャーノ・レジャーノは、大きめにカットしておきます。
   

3. 3.

   生クリームを小鍋に入れて、温めます。沸騰直前で火を止めて、ブラックチョコレートを入れて混ぜて溶かします。
   そのまま、粗熱が取れるまでおきます。
   

4. 4.

   3に、ローストしたナッツ、ドライフルーツ、１のパルミジャーノ・レジャーノを入れて合わせます。
   

5. 5.

   ジップロック(Mサイズ)に３を入れて、空気を抜き閉じます。
   冷蔵庫に30分位入れて、軽く固めます。
   

6. 6.

   ５を袋を破いてそのままの形で取り出し、ラップに包み直して転がして形を整えてます。
   そのまま冷蔵庫に入れて、更に固まるまで冷やします。
   

7. 7.

   固まったらラップを取り、周りにパルミジャーノ・レジャーノのすりおろしをまぶしたら出来上がりです。
   好みの厚さにカットしてお召し上がり下さい。
   

★ワンポイントアドバイス

形を整えたら、しっかりと固まめるのがポイントです。夏は、冷凍庫に入れてキンキンに冷やして食べるのもよいですね！