★材料

• 強力粉

  300g

• 牛乳

  140cc

• 砂糖

  30g

• バター

  30g

• 塩

  5g

• ドライイースト

  4g

• かぼちゃ(正味)

  100g

★作り方

1. 1.

   かぼちゃは、種を取り皮を剥いて、1口大に切り、600wで5分くらいレンチンします。柔らかくなったら、マッシャーでつぶし粗熱をとっておきます。
   

2. 2.

   ホームベーカリーに、他の材料を全部入れて、1次発酵まで。
   

3. 3.

   取り出して8分割し、丸めてベンチタイム10分。
   タコ糸を1mの長さに切ったものを、8本用事しておきます。
   

4. 4.

   3の生地は丸め直して、
   4のタコ糸を巻いていきます。
   タコ糸は、片方を長くして1周巻いて、上でクロスして十字に巻きます。あまり、キツくならないようにゆるめに巻いていきます。
   

5. 5.

   更に上でクロスして、十字の間を1周巻きます。
   

6. 6.

   また上でクロスして、もう1つの間もう1周まきます。
   見えてるタコ糸が8本になります。均等な間隔になるように巻くと、きれいな形になります。
   

7. 7.

   上で解けないように結び、余分なタコ糸は切ります。
   

8. 8.

   2次発酵をします。
   35度のオーブンで、10〜15分くらい。
   この時、熱湯を容器に入れて、オーブンの1番下に入れておくと生地が乾燥しません。
   

9. 9.

   9を取り出して、オーブンを160度に予熱します。
   150度に下げて、9を15〜20分くらい焼きます。
   焼けたら、網の上で冷まし、しっかり冷めたらタコ糸を取ります。糸が取りずらい所は、タコ糸にそって切り込みを入れてから切るときれいに取れます。
   

10. 10.

    お好みのシチューと一緒に盛り付けたら出来上がりです。
    

★ワンポイントアドバイス

タコ糸は、なるべくゆるめに
巻いて下さい。