★材料

• 強力粉

  250g

• 絹ごし豆腐

  150g

• 牛乳又は豆乳

  80cc

• 砂糖

  30g

• バター

  20g

• 塩

  5g

• ドライイースト

  5g

★作り方

1. 1.

   ※絹ごし豆腐は、ザルに上げ、よく水をきっておきます。
   材料を全部、ホームベーカリーにいれてパン生地モードで1次発酵までします。
   

2. 2.

   取り出して生地を12等分し、丸めて、ベンチタイムを10分くらい取ります。
   

3. 3.

   丸めなおし、小さく切ったクッキングシートの上に1つずつのせます。
   

4. 4.

   ❸を天板に並べ、35〜40度のオーブンで20〜30分くらい2次発酵させます。
   

5. 5.

   人差し指にサラダ油を付けて、生地の真ん中に穴を開けます。
   

6. 6.

   ❺を160度の油で揚げていきます。
   ドーナツ生地はクッキングシートごと入れて、生地がはなれたらシートを取り出します。
   

7. 7.

   ドーナツは、両面焼き色がついたら取り出して油をきります。
   

★ワンポイントアドバイス

お好みで、粉砂糖やきな粉、グラニュー糖などをまぶして下さい。