★材料

• 鶏胸肉

  ２枚

• 塩胡椒

  少々

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  大さじ4

• 🅰砂糖、醤油、酢

  各大さじ3

• 🅱マヨネーズ

  大さじ5

• 🅱牛乳

  大さじ2

• 🅱砂糖

  少々

• 🅱塩胡椒

  少々

• ゆで卵

  6個

★作り方

1. 1.

   タルタルソースを作ります。 ゆで卵は、2つをみじん切り、後の4つはくし形に切っておきます。 (グループB)マヨネーズ 大さじ4、牛乳 大さじ1〜2、砂糖 少々、辛子(無しでも) 少々、塩胡椒 少々の材料をボウルに入れ、みじん切りにしたゆで卵も加え、よく混ぜます。
   

2. 2.

   鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。
   

3. 3.

   ボウル又はビニール袋に、❷を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。
   

4. 4.

   フライパンに油を多めに入れて火にかけ、❸を両面こんがりと焼きます。
   

5. 5.

   (グループA)砂糖 大さじ3、醤油 大さじ3、酢 大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。
   

6. 6.

   ❺をお皿に盛り、タルタルソースをかけて、くし形に切ったゆで卵をのせたら完成です。お好みで、タルタルソースにパセリ振って下さい。
   

★ワンポイントアドバイス

大人は、タルタルソースに少量 からしを入れても良い。