角食パン 生イースト+ルヴァン種

角食パン 生イースト+ルヴァン種
  1. 14
    おいしそう!

再び 生イースト2%+ルヴァン種10%で角食パンにトライ(^◇^) 前回は加水が多すぎたので今回は少なめに。 それでもルヴァン種を少し入れるとしっとり。 今日は、はるゆたかブレンド(^◇^) ★2斤型1つ分 強力粉(はるゆたかブレンド) 450g ゲランド塩 9g 砂糖(沖縄産素性糖粉末) 15g 生イースト 9g ルヴァン元種 45g 牛乳 100g 水230g バター ......

らんこさん

らんこさん

自家製酵母パン+お菓子の食いしん坊記録。