アサヒさん、こんにちは。
そうですね。ながく続けていくとなると、もう一人、基本の調理を押さえていて、苦にせずタルトを焼けるような方が、見つかるといいですね。
「こんなに頑張っているのに」が、お客様にみえないほうが、居心地のよい店内になるでしょうから。。。
製菓学校の実習生をうけいれてみるような工夫はできませんか？ 結構、ホテルだと、それらを受け入れて、夏休みをしのいでいるのをききます。
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by 過労死予備群さん

2015/06/03 UP