白菜キムチ・本場の味♪

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おいしそう！

これから、白菜が美味しくなる季節ですよね。家は韓国の一般家庭ほどでもないけれど、１年を通してキムチは作っています。すると、季節によって白菜の形、重量、味などすごく違う事がわかります。やはり、白菜の旬は言うまでもなく冬ですよね。今の時期だと、まだ少し白菜の中身はやせているのだけど、作って常温で１日放置したくらいで、酸っぱくなってる、夏の時期に比べれば、これからが作ったキムチを熟成させるいい時期になり...