ホタルイカのアヒージョ

ホタルイカのアヒージョ
  1. おいしそう！

ホタルイカの内臓が破裂しないように、火加減は「弱火」で！ うまみが溶け込んだオイルがとにかく絶品！是非パンにつけて食べてみてくださいね。 アヒージョはajo（ニンニク）からきた名前。ニンニクを加えたオイルでコトコト煮込む調理法で、スペインでは定番のお料理。エビ、マッシュルーム、砂肝、しらすなどで作ってもおいしいですよ。 Vinissimo Trebbiano Chardonnay Rubico......

加瀬まなみさん

加瀬まなみさん

料理研究家。著書「2stepレシピ」「5分でできた！」シリーズ全7冊など。「おいしいSTORY」「はなまるマーケット」「朝は楽しく！」「TVチャンピオン」他出演歴。料理教室、TV・雑誌・イベント出演、撮影監修、レシピ・商品開発、フードコンサル、コラム執筆など。