クリスマスケーキ　・　ブッシュドノエル

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おいしそう！

今年のクリスマスケーキは、昨日寺田先生のお教室で作りましたが、ブッシュドノエルでも一味も二味もちがうおいしいおいしいケーキです。マロンクリームを巻いて、上から一気にグラッサージュ・ショコラをかけるのですがボールに入れたショコラをかける技これがなんとも大胆にそして繊細になのです。お店で見かけたことがあって、一体どのようにするのか不思議に思ってたのが解明。横に貼ったのはアーモンドのキャ......