自家製アンチョビと・・・おいしいパンがあれば

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おいしそう！

あまりに美味しいアンチョビ。以前、こちらでご馳走になったお料理に使われていたアンチョビのお味があまりにも美味しくて、作り方を伺うと友人のN子さんのお手製と伺いました。塩味、旨み甘味が出てこれが手作りで、と驚きレシピを教えて頂いたのです。私が今まで作っていたのとは違い丸のままの鰯を漬け込んでいるのです。４月に漬け込み１ヶ月半寝かせて昨日仕上げました。美味しく出来ました。しかしもう少......