生ゆば■えびあんかけ■

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おいしそう！

しあわせになるものたべよーのりこです☆ ゆば湯葉大豆を一晩じっくりと水につけておき水を注ぎながら臼で摩ったものがノタと呼ばれるらしく木綿ごし、絹ごしと呼ばれる布でこすと湯葉汁ができます湯葉汁を木枠でいくつも仕切った平鍋に移し加熱すると表面に皮膜ができますそれを引き上げたものが “湯葉” 大豆の成分の純粋なものだけが結集した自然食品ですねっすごいっ豆腐と同じで大......