ウォーター・ケフィアとは　1

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おいしそう！

ウォーター・ケフィアとは・・・「黒砂糖きのこ」という名前を聞いたことはありませんか。ぷにぷにしたゼリーのような寒天のようなもので、水と黒砂糖で培養するものです。 12時間から48時間(季節によって異なる)経過したものを「きのこ」と「培養液」に分けてその培養液を飲みます。味は黒砂糖の分量や培養する時間にもよりますが、薄くぼけたビールのような味です。成分は乳酸菌と酵母だそうで若干酸味とガスが......