ナスのオリーブオイル漬け

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おいしそう！

ナスを大量にいただいたので、こんなものを作ってみようかと思っています。 Melanzane sotto olio 材料：ナス2キロ、ワインビネガー1/2リットル、にんにく3かけ、イタリアンパセリ1束、赤唐辛子2本、塩、オリーブオイル（エキストラバージン）ナスのヘタを取り除き、3～4ミリ幅に輪切りにする。容器に重ねて並べる。一層ごとに塩を振りかける。重しを置いて1時間ほどそのままにする。 2重に......