カポナータ

カポナータ
  1. おいしそう！

昨日のナスの重ね焼きも好評だったのだけれど、まだまだナスがあります。 今度はカポナータを・・・。 カポナータはどうしてもシチリア風のものが多く、ケッパーの塩漬けなどを使うレシピが多いのですが、無かったら入れなくてもいいと思います。 La Caponata 材料 ：ナス1キロ、玉ねぎ600g、トマト600g、ケッパー100g、セロリ1本、塩、ワインビネガー、オリーブオイルエキストラバージン、ニンニク......

cucucciさん

cucucciさん

レシピとそれにまつわるよもやま話を書いています。 古いレシピに興味があります。