★材料

• そら豆

  １袋(１３０gほど)

• 水

  100ｃｃ

• 砂糖

  小1.5

• 塩

  ほんの一つまみ

• 醤油

  小1/8

★作り方

1. 1.

   そら豆はさやから出し、よく洗ってから黒い部分を切り取ります。
   

2. 2.

   鍋にそら豆・砂糖・水を入れ、弱火にかけ蓋をして２０分煮ます。
   

3. 3.

   醤油・塩を入れ、蓋をして１０分。煮汁が少なくなったら火を止め、蓋をしたまま冷まします。
   

★ワンポイントアドバイス

しっかり冷ますことで、残りの煮汁を吸いふっくらと仕上がります。必ず薄っすら残るくらいまで水分は飛ばしてください。