★材料

• 春菊

  １/２束（８０gほど）

• 茹で卵

  １個

• 胡麻

  小１/２

• ａｱﾝﾁｮﾋﾞﾌｨﾚ

  ８ｇ

• ａマヨネーズ

  大１．５

• ａﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ

  小１/４

• ａ胡椒

  少々

★作り方

1. 1.

   春菊は食べやすい長さに切り、サッと水さらします。
   茹で卵は殻を剥いて軽く潰しておきます。
   

2. 2.

   ボウルに＜ａ＞の材料を入れ、アンチョビを潰すように良く混ぜます。潰した茹で卵、指で潰した胡麻を加えてさらに混ぜます。
   

3. 3.

   しっかりと水気を拭いた春菊を加え、良く混ぜ合わせて完成です！
   

★ワンポイントアドバイス

茎の部分は白い液が出てくるので、サッと水にさらすと食べやすくないります。
そして水気はしっかりと拭き取ってください！
水っぽくなるとアンチョビの塩気も緩んでしまい、美味しさが半減してしまいます＞＜