真っ白なカリフラワーのスープ、デュ・バリー風

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おいしそう！

デュ・バリーとは、フランスのルイ15世の愛人、デュ・バリー夫人のこと。ベルサイユのばらでマリー・アントワネットと対立していた人物として描かれていた夫人です。ルイ15世がカリフラワー料理が大好きだったことから、フランスではカリフラワー料理にルイ15世に愛されたデュ・バリー風という名前を付けるようになったそうです。（デュ・バリー夫人がカリフラワー好きだったという説もあります）カリフラワーのグラタンもサ......