貝印さんの包丁工場を見学して来ました！

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おいしそう！

料理教室でもお世話になっている貝印さんの包丁工場、カイインダストリーズ大和剣工場を見学させていただきました。包丁の製造をいちから行っている工場なので、ほぼ全ての工程を見ることができました。こういった会社は少ないそうです。とは言っても、ほとんどの工程が手作業。ベルトコンベアにのって機械がどんどん作っていくのではなく、一丁一丁目視手作業。難しい研ぎ技術は熟練の職人さんが行っていました。貝印独自の技法......