魚を野菜とワインで蒸した、めかじきのブレゼ。と、いよいよ今日放映です！

1

おいしそう！

フライパンひとつで野菜たっぷりソースも一緒に出来るブレゼ。フランスの蒸し煮という調理法です。野菜のみじん切りの上に魚をのせてワインをかけてから蓋をして煮るだけ。蒸し器の網の代わりに野菜の上に魚を載せてる感じ。野菜の香りたっぷり蒸気で蒸された魚が柔らかくて美味しいんです！このレシピではアッサリ塩バター味。魚を食べたい時はどちらかというとあっさりと食べたい時なのでこの味付...