インドのもっちりチーズを作ってみよう！ほうれん草とチーズのカレー。

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おいしそう！

インドで食べたカレーの中で、1番印象に残っているのがこのほうれん草とチーズのカレー。第1日目の夜、ニューデリーの食堂（レストランというにはこじんまりとしていたので）で食べたこのカレーの味がいまだに忘れられません。でもはじめは、豆腐にしてはもっちりと濃厚だし、チーズにしてはあっさり。モッツァレラのようだけど噛み応えがあるし（熱しても溶けてないし！）。なんだか分からないこの美味しい白い物...