豚肉加工品店のポークソテー、コート・ド・ポール・シャルキュティエール。

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おいしそう！

シャルキュトリーというのは、豚肉加工品つまりソーセージやハムを売っているお店のこと。今はソーセージやハムだけではなくいろんなお惣菜も売っていて、大きいお店ではシチューやローストものなども売っているそうです。このポークソテーは、炒めたまねぎの甘さの中にピクルスとビネガーの酸味があるソースをかけたもの。名前はややこしく気取った感じ（笑）ですが、どちらかというと家庭的な料理です。ち...