沈壽官窯と白薩摩

沈壽官窯で求めた向こう付けに、お酢で〆た鯵を盛りました。これ、作った当日より一日置いた方が味がこなれて美味しくなります。沈家初代と共に日本に連れて来られた朴平意が島津義弘 (戦国時代から安土桃山時代にかけて......

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