今年の梅仕事を開始

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おいしそう！

まずは和歌山の大粒の南高梅を発見したので、今年最初の梅仕事。多分1㎏くらいあったかな。水で洗ってヘタをとってよく拭いて、今年ははちみつなしでキビ砂糖のみで漬けてみました。美味しいシロップができるかな？特に梅に傷はつけなかったのだけど、それはまだ昨年のが残っているからゆっくりシロップになればいいなと思って…のこと。いつもは青い梅で作ることが多いのだけど、熟した梅でもよいそうで、いつもよりい......