みその仕込み

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おいしそう！

お久しぶりです先日、ちょっと遅いのですが味噌の仕込みをしました。2人暮らしの時は味噌の減りが遅く、毎年の味噌作りは禁止されてしまったのですが実家に戻って、逆に足りなくなってしまいました。道の駅で購入した大豆。確か…分量はこんな感じです。　大豆・・2ｋｇ　米麹・・1.4ｋｇ　塩・・700ｇ地方によって大豆に対する麹の量は10割～5割と様々なようです。大豆は前の晩からたっぷりの水に漬けて、指で簡単に......