ビーフシチューレシピあり

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おいしそう！

お鍋にオリーブオイルを敷いて、小麦粉をかるくはたいた牛肉の表面を焼きます。コンソメブイヨンとお水を入れて、一度沸騰させます。あくを取り除き、弱火で10分。火を止めて、1時間ぐらいほったらかし。（余熱で火を通します。）ジャガイモと人参とかぼちゃを加えて、また沸騰させて、弱火で10分。1時間放置します。もう1回繰り返すと理想的。これで、お肉が柔らかくなってるはず。さて、味付けです。塩小さじ１位、こし......