いくらの醤油漬け

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おいしそう！

秋鮭の季節です。スーパーでも北海道産の筋子を見かけるようになりました。材料筋子、醤油、酒筋子はお湯につけながら粒を一粒づつ剥がしていく。ばらばらになったら冷水で何度か洗い臭みをとる。３０分くらい水気を切る。その間に酒１００ｃｃを煮きり、覚ましておく。バットの中に酒、醤油１００ｃｃ、いくらを入れ１時間くらい置く。保存瓶に入れ、冷蔵庫で４，５日保存可能ちらし寿司にした......