おせちにも<つやつやふっくら黒豆煮> 

よろこば

おせちにも<つやつやふっくら黒豆煮>
  1. 3
    おいしそう!

料理紹介

水あめを使って、つやつやです。
3日かけてふっくらです。

★材料

(5人以上分)

  • 丹波黒豆

    ・・・200g

  • 三温糖

    ・・・200g

  • 重曹

    ・・・小さじ1

  • 水あめ

    ・・・大さじ2

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    黒豆・水あめ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

  2. 2.

    黒豆を水洗いしてすばやく1に入れて12時間ほどほっとく。

  3. 3.

    2を強火にかけ、煮立ったら中火にして、途中さし水をしながらひたすら煮ます。汁が豆にひたひたにかぶるようにします。最後に水あめを足してひと煮立ちしたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

水あめはつや出しなので最後の方に入れます。汁があんまり少ないとふっくらしないので、豆がかぶるようにしてくださいね。

★よろこばレシピ エピソード

ふっくらつやつやでおいしいね。

はらぺこ準Jun(はーい♪にゃん太のママ改め)さん

はらぺこ準Jun(はーい♪にゃん太のママ改め)さん

はらぺこ準jun(はーい♪にゃん太のママ改め)のおいしい手抜き料理!